A 2ª Mostra Gastronômica de Rio Preto começa em 22 de março e vai até 30 de abril. O evento passou de quatro para seis semanas e cada estabelecimento participante deve criar dois novos pratos, especialmente para a Mostra. Um deles terá preço livre e o outro será fixado em R$25.
O corpo de jurados é formado por quatro chefs da Aregala – Associação de Restaurantes Gastronômicos da América. A entidade realiza congressos internacionais de gastronomia nas principais capitais da América Latina e seus representantes farão a avaliação técnica dos pratos. Essa mostra vai resultar no Guia Gastronômico e Turístico de Rio Preto, que será distribuído em Rio Preto e região e visa divulgar os ‘points’ mais badalados do setor na cidade.
Contando este ano com a participação do Sebrae e do Senac, a Mostra vai oferecer workshops, com oficinas e palestras, específicos para os proprietários de restaurantes e seus colaboradores, com a intenção de melhorias na gestão do setor de alimentação e profissionalização.
O evento, que teve sua primeira edição no ano passado, é resultado de uma parceria entre a Prefeitura de São José do Rio Preto e o Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares.
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quinta-feira, 10 de março de 2011
terça-feira, 13 de abril de 2010
A Mostra virou pizza
Queridos leitores, devo confessar que não consegui chegar a tempo para provar os pratos mais requisitados da 1ª Mostra Gastronômica de Rio Preto, apresentados ontem em um jantar de encerramento. Mas minha ausência não fez a menor falta.
Já em outro canto da cidade, creio que minha presença foi mais útil. Ontem a noite na Acirp houve uma palestra com o presidente da Proac, órgão ligado a Secretaria Estadual de Cultura, Antônio Luiz Zebetto. Ele falou para empresários e a classe artística de Rio Preto sobre como inscrever projetos culturais, e como patrocinar esses projetos usando parte do ICMS.
Tudo muito produtivo, a conversa esquentou no final quando os artistas se posicionaram. Os empresários se comprometeram a ajudar a classe e incentivar os associados da Acirp a investirem em tais projetos.
E como esse blog é de culinária, ao final do evento fomos a pizzaria Bella Capri para as conversas de bastidores com o representante do Governo.
Tenho que deixar aqui meus cumprimentos ao grande artista da noite que foi o Lindomar, chef e pizzaiolo da casa. Foi servida um pizza com o tradicional mollho de tomate, parmezão ralado, com uma fatia de tomate, em cima uma fatia generosa de mussarela de búfala e um surpreendente molho pesto de azeitonas pretas, a fatia foi finalizada com uma folha de manjericão fresca. Lindomar explicou-me como é facil fazer o molho. No mesmo estilo do tradicional, se coloca o alho, o parmesão, as nozes - em uma breve discução chegamos a conclusão que a castanha do pará é mais sucesso - e azeitonas chilenas sem caroço, é só tomar cuidado com a quantidade de azeite, que nesse caso tem que ser menor que no pesto de manjericão.
Taí a sugestão de uma Bella pizza.
Já em outro canto da cidade, creio que minha presença foi mais útil. Ontem a noite na Acirp houve uma palestra com o presidente da Proac, órgão ligado a Secretaria Estadual de Cultura, Antônio Luiz Zebetto. Ele falou para empresários e a classe artística de Rio Preto sobre como inscrever projetos culturais, e como patrocinar esses projetos usando parte do ICMS.
Tudo muito produtivo, a conversa esquentou no final quando os artistas se posicionaram. Os empresários se comprometeram a ajudar a classe e incentivar os associados da Acirp a investirem em tais projetos.
E como esse blog é de culinária, ao final do evento fomos a pizzaria Bella Capri para as conversas de bastidores com o representante do Governo.
Tenho que deixar aqui meus cumprimentos ao grande artista da noite que foi o Lindomar, chef e pizzaiolo da casa. Foi servida um pizza com o tradicional mollho de tomate, parmezão ralado, com uma fatia de tomate, em cima uma fatia generosa de mussarela de búfala e um surpreendente molho pesto de azeitonas pretas, a fatia foi finalizada com uma folha de manjericão fresca. Lindomar explicou-me como é facil fazer o molho. No mesmo estilo do tradicional, se coloca o alho, o parmesão, as nozes - em uma breve discução chegamos a conclusão que a castanha do pará é mais sucesso - e azeitonas chilenas sem caroço, é só tomar cuidado com a quantidade de azeite, que nesse caso tem que ser menor que no pesto de manjericão.
Taí a sugestão de uma Bella pizza.
segunda-feira, 12 de abril de 2010
1ª Mostra Gastronômica apresenta resultados
De acordo com a Secretaria Municipal de Comunicação, 15 mil pessoas de 38 cidades participaram da 1ª Mostra Gastronômica de Rio Preto. Dessas, 9 mil fizeram a avaliação como apresentação, sabor, aroma, combinação e harmonia dos 130 pratos inscritos. O evento aconteceu de 1 a 31 de março, em 44 estabelecimentos de Rio Preto e região.
A minha estranheza é que, a não ser durante o coquetel de lançamento, no Villa Baden, não ouvi mais sobre o assunto. Freqüentadora de bares de Rio preto, devo confessar que o material de divulgação, como o avental e os banners da Mostra, quase nunca eram mostrados, e quando eram nunca fui abordada pelos funcionários me oferecendo algum prato participante. E posso arriscar falar aqui que esse não foi o meu caso apenas, alguns amigos compartilharam da mesma estranheza.
Mas sem querer pegar pesado com tão nobre iniciativa, acredito que por ser a primeira edição, podemos esperar algo melhor para os próximos anos e também para a possível 1ª Mostra de Comida de Boteco de Rio Preto, que deve acontecer no segundo semestre.
Aqui vai algumas sugestões do GOSTO DE GULA: os pratos devem ter um limite de preço seguindo algum tipo de categoria, assim o consumidor poderá julgar melhor. As ações de divulgação devem ser mais agressivas. E deverá ter, sim, uma premiação, assim incentivará a saudável concorrência.
Agora espero saber quais os pratos mais comentados da Mostra. Hoje, a partir das 19h, no Buffet Felix Petrolli, serão apresentados os pratos que foram destaques do evento. Vou conferir e conto depois.
A minha estranheza é que, a não ser durante o coquetel de lançamento, no Villa Baden, não ouvi mais sobre o assunto. Freqüentadora de bares de Rio preto, devo confessar que o material de divulgação, como o avental e os banners da Mostra, quase nunca eram mostrados, e quando eram nunca fui abordada pelos funcionários me oferecendo algum prato participante. E posso arriscar falar aqui que esse não foi o meu caso apenas, alguns amigos compartilharam da mesma estranheza.
Mas sem querer pegar pesado com tão nobre iniciativa, acredito que por ser a primeira edição, podemos esperar algo melhor para os próximos anos e também para a possível 1ª Mostra de Comida de Boteco de Rio Preto, que deve acontecer no segundo semestre.
Aqui vai algumas sugestões do GOSTO DE GULA: os pratos devem ter um limite de preço seguindo algum tipo de categoria, assim o consumidor poderá julgar melhor. As ações de divulgação devem ser mais agressivas. E deverá ter, sim, uma premiação, assim incentivará a saudável concorrência.
Agora espero saber quais os pratos mais comentados da Mostra. Hoje, a partir das 19h, no Buffet Felix Petrolli, serão apresentados os pratos que foram destaques do evento. Vou conferir e conto depois.
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