Todos os gostos do amor

Dia dos Namorados chegando. Caixa do correio eletrônico cheia de propagandas. O mundo dizendo o que fazer e como fazer um dia romântico. Aqui me pergunto: mera ação publicitária ou o amor precisa ser celebrado num dia especial?
Vivo todos os sabores do amor no dia dia. O açúcar do início vicia e deixa agitado, o melaço enjoa, mas em doses certas acaricia a alma. Assim como fígado com jiló, o amargo do ciúme pode fazer muito bem, com medida comedida. Uma briga pode ser ácida, e nem mesmo meu apurado gosto para o azedo me faz pensar em uma vantagem para as brigas, mas há quem acredita que elas colocam algumas coisas no lugar. Já o sal do amor está mais ligado à paixão, ele tempera os corpos suados que ao se misturarem criam um gosto único e quando acompanhado de uma boa pimenta, o ardor garante enorme prazer.
Tudo isso pode ser muito babaca. Os apaixonados sempre tendem ao açúcar. Mas deixar a relação cair no arroz-feijão, sem a preocupação de temperá-la e sempre transformá-la em um prato novo, é garantia de indigestão e aí, caro guloso, nem uma data especial com muita propaganda poderá salvá-la.
Deguste o melhor da vida.

Rio Preto terá competição Comida di Buteco

O famoso concurso culinário Comida di Buteco, original de Belo Horizonte e que hoje já faz parte do calendário de mais dez cidades brasileiras, fará esquentar o roteiro gastronômico de Rio Preto. O evento será realizada de 18 de junho a 4 de julho, já os participantes serão anunciados no próximo dia 16.

O GOSTO DE GULA já havia anunciado a realização de um evento de culinária botequense para o segundo semestre, mas a boa surpresa foi tratar-se de um concurso de renome nacional. A blogueira aqui também tem uma informação privilegiada sobre os componentes do corpo de jurados que estarão reunidos na terça-feira (1/6), porém não poderei revelar os nomes para não atrapalhar na apuração dos participantes.

Fui informada que serão avaliados os quesitos de higiene do ambiente, atendimento e temperatura da cerveja. Já os tira-gostos serão avaliados por apresentação, aroma, sabor e textura do prato. Nessa primeira edição rio-pretense podem participar um prato de qualquer bar ou boteco, mas os quatro últimos colocadas na avaliação, que será feita 50% pelos jurados e 50% pelo voto popular, ficam de fora no próximo ano.

Na capital mineira, que já está em na 11ª edição, começou assim, mas hoje a organização decide um ingrediente como carro-chefe do concurso a cada ano e todos os participantes têm que preparar pratos constando o que foi pedido. Aqui, os argumentos continuarão por duas edições, os pratos podem constar no cardápio da casa, mas a partir da terceira edição, os botecos terão que fazer um prato específico para concorrer.

Me animo muito com esse tipo de competição, onde o primeiro colocado recebe o certificado como o melhor do ano. Ao contrário da 1ª Mostra Gastronômica de Rio Preto, onde não havia avaliação e a participação dos restaurantes e bares não foi divulgada, assim como os pratos concorrentes. Esse evento promete uma competição saudável, onde quem sai ganhando é o consumidor.Aguardem mais notícias.

Aqui vai uma receita de bolinho de arroz, típico prato dos botecos paulistas, e que eu adoro.

4 xíc. de arroz cozido
1 ovo
1 xíc. de farinha de trigo
1 colher (sopa) de mostarda
100 gr de queijo minas curado
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino
2 xíc. de óleo de soja para fritar

Modo de preparo:

Coloque o arroz, o ovo e a farinha e misture bem. Coloque o restante do ingredientes até formar uma massa com textura bem úmida. Aqueça o óleo. Com duas colheres de sopa, molde os bolinhos e coloque na frigideira até dourar. Sirva quente acompanhado com cerveja gelada.

Comida Brasileira

Há algum tempo sem aportar por aqui. Mas a coluna voltou mais apetitosa do que nunca. Fiz aniversário há algumas semanas, tudo bem divertido com comida simples, mas de qualidade, e muita cerveja embaladas por uma animada roda de samba, conversas sobre política e outras generalidades do tipo.

Um dos deliciosos presentes que ganhei foi o livro “Delícias do Descobrimento: A Gastronomia Brasileira do Século 16”, de Sheila Moura Hue. Dado e dedicado por Ruy Sampaio, o livro revela a história do Brasil por meio dos hábitos alimentares.

Uma das coisas mais interessante que descobri na leitura foi a globalização da flora realizada pelas navegações. Em menos de um século, cajueiros se incorporaram à cultura indiana, assim como os coqueiros começaram a fazer parte da paisagem brasileira.

Ervas e especiarias foram incorporadas às receitas indígenas. Tucanos, lagartos, capivaras e jibóias eram iguarias reservadas a banquetes de dias.

Ainda tenho muito para ler.... e estou saboreando cada capítulo. Manterei as curiosidades da leitura nesse blog.

Água na boca!

Todo paulistano como eu acredita que todo dia é dia de pizza. Boa sugestão para um quarta-feira. No post de ontem falei da maravilhosa pizza do Bella Capri e agora o chef Lindomar Moraes se tornou meu seguidor, quero deixar aqui um muito bem vindo.
Em seu comentário, Lindomar contou sobre as novidades do cardápio, o que me deixou com água na boca, e não é pra menos. Prestem atenção nessa maravilha que deve compor o cardápio por esses dias:
'Burrata Speciale': se trata de uma pizza com molho de tomates italianos, mussarela, tomates concassê, ela vai ao forno e quando está assada leva uma camada de burrata cremosa (uma mussarela de búfala em formato de bola cremosa por dentro) que é rasgada com a mão e salpicada de pesto de mangericão, simplesmente divina!!!!
Eu vou! Tenho ceteza que chegarei a chorar de emoção.

A Mostra virou pizza

Queridos leitores, devo confessar que não consegui chegar a tempo para provar os pratos mais requisitados da 1ª Mostra Gastronômica de Rio Preto, apresentados ontem em um jantar de encerramento. Mas minha ausência não fez a menor falta.
Já em outro canto da cidade, creio que minha presença foi mais útil. Ontem a noite na Acirp houve uma palestra com o presidente da Proac, órgão ligado a Secretaria Estadual de Cultura, Antônio Luiz Zebetto. Ele falou para empresários e a classe artística de Rio Preto sobre como inscrever projetos culturais, e como patrocinar esses projetos usando parte do ICMS.
Tudo muito produtivo, a conversa esquentou no final quando os artistas se posicionaram. Os empresários se comprometeram a ajudar a classe e incentivar os associados da Acirp a investirem em tais projetos.
E como esse blog é de culinária, ao final do evento fomos a pizzaria Bella Capri para as conversas de bastidores com o representante do Governo.
Tenho que deixar aqui meus cumprimentos ao grande artista da noite que foi o Lindomar, chef e pizzaiolo da casa. Foi servida um pizza com o tradicional mollho de tomate, parmezão ralado, com uma fatia de tomate, em cima uma fatia generosa de mussarela de búfala e um surpreendente molho pesto de azeitonas pretas, a fatia foi finalizada com uma folha de manjericão fresca. Lindomar explicou-me como é facil fazer o molho. No mesmo estilo do tradicional, se coloca o alho, o parmesão, as nozes - em uma breve discução chegamos a conclusão que a castanha do pará é mais sucesso - e azeitonas chilenas sem caroço, é só tomar cuidado com a quantidade de azeite, que nesse caso tem que ser menor que no pesto de manjericão.
Taí a sugestão de uma Bella pizza.

1ª Mostra Gastronômica apresenta resultados

De acordo com a Secretaria Municipal de Comunicação, 15 mil pessoas de 38 cidades participaram da 1ª Mostra Gastronômica de Rio Preto. Dessas, 9 mil fizeram a avaliação como apresentação, sabor, aroma, combinação e harmonia dos 130 pratos inscritos. O evento aconteceu de 1 a 31 de março, em 44 estabelecimentos de Rio Preto e região.
A minha estranheza é que, a não ser durante o coquetel de lançamento, no Villa Baden, não ouvi mais sobre o assunto. Freqüentadora de bares de Rio preto, devo confessar que o material de divulgação, como o avental e os banners da Mostra, quase nunca eram mostrados, e quando eram nunca fui abordada pelos funcionários me oferecendo algum prato participante. E posso arriscar falar aqui que esse não foi o meu caso apenas, alguns amigos compartilharam da mesma estranheza.
Mas sem querer pegar pesado com tão nobre iniciativa, acredito que por ser a primeira edição, podemos esperar algo melhor para os próximos anos e também para a possível 1ª Mostra de Comida de Boteco de Rio Preto, que deve acontecer no segundo semestre.
Aqui vai algumas sugestões do GOSTO DE GULA: os pratos devem ter um limite de preço seguindo algum tipo de categoria, assim o consumidor poderá julgar melhor. As ações de divulgação devem ser mais agressivas. E deverá ter, sim, uma premiação, assim incentivará a saudável concorrência.
Agora espero saber quais os pratos mais comentados da Mostra. Hoje, a partir das 19h, no Buffet Felix Petrolli, serão apresentados os pratos que foram destaques do evento. Vou conferir e conto depois.

Entrei de Gaiato

Para aqueles que estão com saudades, digo que esse espaço ficará alguns dias sem posts. Isso porque acabei de embarcar no navio Ópera da M S Cruzeiro. Arrumei um freela pra fazer cobertura jornalística da convenção da Igui Piscinas, e como eles tem franquiados, revendedores e fabricantes em várias partes do mundo, o destino acabou trazendo cerca de 700 pessoas com o mesmo objetivo a este belo navio.
Saí ontem de Rio Preto com um grupo de mexicanos, espanhóis, franceses e até belgas. Visitamos as fábricas em Cedral e por lá almoçamos um típico churrasco gaúcho. Costela de boi assada no chão.
O curioso mesmo foi a reação dos gringos diante da farofa. O português Paulo me perguntou o que era e depois de explicar que era feita de farinha de mandioca co bacon, linguiça calabreza e ervas, ele gostou mesmo foi do nome.
Expliquei que a farofa é feita com tudo e por isso mesmo o termo já virou até adjetivo para bagunça, misturada e a boa e velha farofada.
Bom, amigos, assim que puder volto a postar. Como ainda não saí do porto de Santos rumo ao Rio de Janeiro, previsto para às 18h de hoje, não sei como funcionará a net. MAs assim que tiver um tempinho e sinal, volto aqui pra contar mais.
Hasta la vista!